黄鳍金枪鱼（拉丁学名：Thunnus albacares），别名青干金枪鱼、黄奇串，是鲭科金枪鱼属的鱼类。因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名。其分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域，主渔场位于赤道的北纬35度间，具体分布于安哥拉、中国、印度、印度尼西亚等国家，在中国分布于东海、南海。黄鳍金枪鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在水深50~200米之间，对盐度反应敏感，避低盐区。
黄鳍金枪鱼体纺锤形，强大，粗壮。近岸黄鳍金枪鱼优势群体的体重是10~20千克，外海体长可达3米，重200多千克。其体最高处位于第一背鳍基中部。大个体第二背鳍和臀鳍很长，作弧形弯曲。胸鳍较长，伸达或超过第二背鳍起点，但不超过其基部末端。背部蓝色，腹部银白色，腹部常具20条断开的垂直线；背鳍、臀鳍及小鳍同为橘黄色。肝右叶甚长于左叶或中叶，肝的腹部表面光滑，无辐射纹。鳔发达。黄鳍金枪鱼具高度洄游特性，有高速和深水游动能力，其喜集群，主要摄食鱼类及乌贼，亦食虾类。黄鳍金枪鱼的繁殖方式为卵生，可全年产卵。幼鱼期生长发育迅速，成熟期生长显著减慢。最大年龄7～10龄，性成熟年龄为3龄。
1950年开始，全球黄鳍金枪鱼渔获量一直增加，2004年渔获量超过140万吨，创历史纪录。此后，年产量呈下降趋势。2020年总渔获量为139万吨，主要捕捞国有日本、韩国和中国。三大洋的黄鳍金枪鱼资源已处于完全开发或过度开发状态。2011年，黄鳍金枪鱼被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》中，保护等级为近危（NT）。黄鳍金枪鱼是一种世界经济鱼类，肉味鲜美，可鲜销或制罐头。由于黄鳍金枪鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，长期食用能起到平衡营养和减肥的作用，被国际组织公认为世界三大营养鱼之一。
名称由来
黄鳍金枪鱼，因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名。
形态特征
黄鳍金枪鱼体纺锤形，强大，粗壮。体最高处位于第一背鳍基中部。第一鳃弓鳃耙26～34。大个体第二背鳍和臀鳍很长，作弧形弯曲，超过叉长的20%。胸鳍较长，伸达或超过第二背鳍起点，但不超过其基部末端，占叉长的22%～31%。背部蓝色，腹部银白色，腹部常具20条断开的垂直线；背鳍、臀鳍及小鳍同为橘黄色。肝右叶甚长于左叶或中叶，肝的腹部表面光滑，无辐射纹。鳔发达。椎骨18+21。
近岸黄鳍金枪鱼优势群体是10~20千克，外海黄鳍金枪鱼体长可达3米，重200多千克，较大型个体。
分布栖息
分布范围
黄鳍金枪鱼分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。主渔场位于赤道的北纬35度间。其具体分布于安哥拉、安圭拉、巴巴多斯、伯利兹、冈比亚、加纳、格林纳达、瓜德罗普、关岛、危地马拉、几内亚、中国、印度、印度尼西亚等国家，在中国分布于东海、南海。
栖息环境
黄鳍金枪鱼是暖水性中上层鱼类。主要分布在水温18~31℃之间，大量密集于20~28℃，适温范围14~31℃。对盐度反应敏感，避低盐区，栖息在水深50~200米之间，以100~160米最密集，其深度取决于季节和海平面的不同区域。
生活习性
黄鳍金枪鱼具高度洄游特性，有高速和深水游动能力，能够快速下潜至温跃层（20℃等温线）以下冷水区域觅食，最大深度甚至超过1000米。其喜集群，主要依照个体大小集群，形成单一鱼种或多种群。幼鱼与鲣鱼和大眼金枪鱼幼鱼形成混养群，主要分布于热带表层水域，而较大的黄鳍金枪鱼出现在表层和次表层水域。黄鳍金枪鱼属游泳生物食性，主要摄食鱼类及乌贼，亦食虾类。
繁殖方式
黄鳍金枪鱼幼鱼期生长发育迅速，成熟期生长显著减慢。最大年龄7～10龄，性成熟年龄为3龄。黄鳍金枪鱼主要产卵场为表层水温24℃以上的海域，可全年产卵，但具有明显的季节性繁殖特征，产卵旺季是2月和9月。黄鳍金枪鱼全年的产卵频率可达1.5次/天。黄鳍金枪鱼个体的绝对繁殖力为150万～350万粒，个体相对繁殖力约为60粒/克。卵径0.9~1.04毫米，在水温26C条件下，24~36小时孵出仔鱼，初孵仔鱼全长2.7毫米。
人工饲养
地点选择
将黄鳍金枪鱼幼鱼放入周长80米、深6米的聚乙烯网箱。养殖地点为海南本岛离岸约5海里。
水质条件
水温为25.6～29.3℃，盐度为31.2～33.3，pH为8.08～8.18，氨氮＜0.05毫克/升，硝酸盐氮＜0.005毫克/升，溶氧为5.31～6.18毫克/升。
养殖方法
采用HDPE深水网箱，放养密度折算为0.17尾/立方米，投喂预处理冰鲜杂鱼。饲料的营养成分为：蛋白质（23.45±0.48）%，粗脂肪（1.46±0.42）%，灰分（1.38±0.07）%，水分（72.27±1.58）%。投喂采用饱食量法（每天8:30和15:00投喂），并对饲喂前后的饲料称重。
物种保护
种群现状
1950年开始，全球黄鳍金枪鱼渔获量一直增加，黄鳍金枪鱼年渔获量在1.2万～149万吨，2004年渔获量超过140万吨，创历史纪录。此后，年产量呈下降趋势。2020年总渔获量为139万吨，主要捕捞国有日本、韩国和中国。黄鳍北方蓝鳍金枪鱼小个体通常在海表为手钓、有环围网、围网和竿钓等渔具捕获，而绝大多数较大个体主要由围网和延绳钓捕获（金枪鱼延绳钓捕捞）。黄鳍金枪鱼主要捕捞自太平洋，其次是印度洋和大西洋。2020年，中西太平洋黄鳍金枪鱼渔获量为73.5万吨，东太平洋黄鳍金枪鱼渔获量为22.9万吨，印度洋黄鳍金枪鱼渔获量为43.3万吨，大西洋黄鳍金枪鱼渔获量为11.1万吨。三大洋的黄鳍金枪鱼资源已处于完全开发或过度开发状态。
致危因素
黄鳍金枪鱼被列为近危物种，主要是因为如果没有已经执行的捕获量配额，种群的减少就会加速。在印度洋地区的渔获量于2009年大幅下降，部分原因是索马里海盗将捕捞活动转移到大西洋。
保护等级
2011年，黄鳍金枪鱼被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》中，保护等级为近危（NT）。
保护措施
中西太平洋渔业委员会（WCPFC）、美洲间热带鲔鱼委员会（IATTC）、印度洋金枪鱼委员会（IOTC）及大西洋金枪鱼养护国际委员会（ICCAT）四个金枪鱼区域渔业组织对三大洋黄鳍金枪鱼资源进行养护和管理。通过了一系列的养护管理措施，主要包括：①捕捞配额制度；②限制围网渔业人工集鱼装置（FAD）；③数据统计制度；④建立非法、不报告、不受管制捕捞（IUU）活动的渔船黑名单；⑤区域观察员计划；⑥渔船登记；⑦渔船船位报告和监控制度等。
主要价值
经济价值
黄鳍金枪鱼是一种世界经济鱼类，肉味鲜美，可鲜销或制罐头。据1977年统计，西北太平洋年产33984吨，太平洋中西区可产132437吨，东印度洋产12038吨。中国台湾省渔民自1963年以来一直在南海钓捕鲔鱼，1970~1971年南海金枪鱼捕获物中，黄鳍金枪鱼占第一位，中国台湾捕获量次于日本、高于菲律宾，南海年产约5000吨。
太平洋热带海区黄鳍金枪鱼是全年渔期，其间5~9月是盛期，太平洋北部夏季为次期，小笠原群岛6~7月及11月，台湾海峡以南的巴士海峡及台东县西部外海区和台湾东部海区渔期3~6月上旬，苏禄海及西里伯斯海9~5月。美国西岸的加利福尼亚州海区渔期为7~8月，巴拿马共和国、马斯达黎加渔期2~3月。印度洋冬季为盛期，印度洋中部及东部渔期12月至翌年1月。捕捞可用近绳钩、竿钓及拖网。
营养价值
黄鳍金枪鱼肉为粉红色，在美国以其高蛋白、低脂肪而受到人们欢迎。由于它具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，因此长期食用能起到平衡营养和减肥的作用，深受消费者的喜欢，被国际组织公认为世界三大营养鱼之一。
黄鳍金枪鱼蛋白含量24.88%，脂肪含量0.04%，蛋白氨基酸含量高（293.33毫克/克），达到或接近国际营养协会推荐的氨基酸需要量模式。其中缬氨酸最低为82.7％，为第一限制性氨基酸，赖氨酸高达130％，并且富含DHA和EPA等多不饱和脂肪酸。黄鳍金枪鱼是优质的蛋白源，含有丰富的矿物质元素。
参考资料
黄鳍金枪鱼.inaturalist.2025-09-16
Yellowfin Tuna.iucnredlist.2025-09-15
黄鳍金枪鱼.物种2000官网.2025-09-16
黄鳍金枪鱼.中国大百科全书.2025-09-16
黄鳍金枪鱼.inaturalist.2025-09-16
黄鳍金枪鱼.inaturalist.2025-09-16
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